 Quetsch'nquälerDoppelbockDer "Doppelbock" ist ein so genanntes Bockbier, das mit einem Stammwürzegehalt von über 18% eingebraut wird und dabei einen Alkoholgehalt zwischen 5% bis 12% enthält. Der Sorte des "Quetsch'nquälers" kommt in der Familie der Starkbiere hierbei eine besondere Rolle zu, da es ursprünglich nicht zum Verzehr gedacht war. Erstmals gebraut und erwähnt im westlichen Bodenseeraum, diente dieses Bier in den frühen Tagen seiner Existenz - unter anderem aufgrund seines hohen Alkoholgehalts - als optimales Reinigungsmittel für sog. Quetsch'n (Aerophon, Tasteninstrument, Handzuginstrument - auch Akkordeon). Da das Reinigen dieser Quetsch'n damals eine recht üble Tortur darstellte, bekam das Gebräu schnell seinen bis heute bestehenden Spitznamen "Quetsch'nquäler". In den folgenden Jahren kam es immer häufiger vor, dass die Instrumentenreiniger das Reinigungsmittel selbst tranken, woraus das heute bekannte Doppelbockbier Quetsch'nquäler entstand. |